今年過年的時候到里昂的sheri小姐家過年,他為我們準備了椰汁咖哩雞,由於實在太好吃了,所以跟他要了食譜,打算回尼斯做來吃吃,但是一個人顯得無趣,所以這一次到朋友家試試。
野人獻曝,就在這裏把食譜寫給大家:
材料:
印度辣咖哩醬 1瓶
椰漿 1瓶
馬鈴薯 4顆(大的)
雞腿肉(去骨切塊)6隻
作法:
由於朋友家沒有刨刀,所以就命令他們兩用菜刀把馬鈴薯皮削了
這是用菜刀削好的馬鈴薯,效果還不錯吧!!
先將馬鈴薯削皮切塊放到油鍋炸到表皮金黃
去了肉的雞腿骨不要扔了,放到鍋子裡把水加到淹過雞骨,然後煮到滾後再等個5分鐘
把咖哩醬倒至鍋中,炒到有香味出來,不需另外放油
咖哩醬的香味出來後,就把雞肉到近去拌炒,炒到肉有點呈金黃色
把雞骨熬的湯到進去鍋裡,主要得淹過雞肉,然後悶煮15分鐘
把炸過的馬鈴薯加進去,然後再煮5分鐘
最後加入椰漿,大功告成
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